レンジで鶏むねチャーシュー 塩分1㌘

レンチンで鶏ムネ肉のチャーシューを作ります。
電子レンジで「煮豚」風に。たっぷりのたれで、鶏ムネもしっとり。
一晩寝かせてしっかり味が染み込んだ鶏肉は柔らかくてしっとり。甘めのタレが白いご飯やお酒にも良く合います。ラーメンに入れたり、ごはんにのせてチャーシュー丼にするのもオススメです！

材料【4人分】

鶏ムネ肉 400g
塩コショウ少々（塩分１ｇ）
ねぎの青い部分　少々
薄切りしょうが　 2枚

■タレ
しょうゆ　大さじ4（塩分4ｇ）
みりん　大さじ4
酒　大さじ3
砂糖　大さじ2

作り方

■下準備
１．むね肉は巻きやすくするために観音開きにして切れ目を入れて軽く叩き、厚さを均一にします。

２．むね肉に塩・胡椒して皮を外側にして丸め、タコ糸でギュッと縛り、竹串で皮の部分をプスプスと刺します。

１．耐熱ボウルに鶏肉とタレを入れる。途中、上下を返して20分つける。
２．青ネギとショウガを加え、オーブン用シートで紙ぶたをし、ふんわりとラップをして電子レンジで600ｗで4分ほど加熱する。
３．上下を返してさらに4分加熱する。 ※熱が通らなければ再加熱してください。
４．適宜に切って器に盛り、煮汁をかけ完成。