ひき肉入りなので、豆腐を１丁用意するだけで簡単に麻婆豆腐作れます。
辛いものが苦手な方にも安心の甘口です。
スーパーで250円くらいで買うことが出来ます。
今回は、お肉増量ネギ増量で大満足。具材を追加して本格派な味付けに変身させました。
材料 （３人前）
豚ひき肉 １００グラム
豆腐(絹でも木綿でも) １丁
丸美屋の麻婆豆腐の素 １パック
ネギ ２０センチ
ショウガ １かけ
ニンニク １かけ
ごま油(炒め用) 大さじ１
豆板醤 小さじ１
水 (とろみ粉用)50cc
作り方
１．豆腐はさいの目に切って 鍋に水を入れて温めます。
２．ショウガ、ニンニク1かけはみじん切りに。ネギはあらみじん切りにします。
３．フライパンに、ごま油大さじ２杯、ショウガ、ニンニク、豆板醤小さじ１を入れて火を付け弱火で香りがたつまで炒めます。
４．ひき肉を入れて炒めます。
５．麻婆豆腐の素のとろみの粉を50ccの水でときます。炒めたひき肉に麻婆豆腐の素、とろみの素を入れてからめます。
６．焦げ付けないように気を付けながら水切りをした豆腐、みじん切りのネギをいれて、豆腐が崩れないようにそっと混ぜます。
７．お皿に盛ってから粉山椒をお好みでふって召し上がれ。
コツ・ポイント
豆腐は必ず温めます。ショウガ、ニンニク、ネギ、豆板醤は好みで加減してください。
材料紹介
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